La carte du menu pour le restaurant de Pusignan Le BonVivant

Tataki de bœuf mariné dans une sauce asiatique.

Huile de noisette et chips de légumes.

Réduction de vin rouge, lard et oignons grelots.

Salade, lardons, croûtons et son œuf parfait.

Pleurotes, champignons de Paris et éclats forestiers.

Effiloché de bœuf façon carbonade flamande, oignons, cornichons et sa fameuse sauce chèvre-miel.

Burrata, carpaccio de truffe blanche et parmesan.

Accompagnée de son risotto verde.

Et ses pommes grenailles, sauce au poivre, chèvre-miel ou aux cèpes.

Accompagné de ses légumes du moment et riz.

Tout est dit...!

Et ses tuiles croquantes aux amandes.

Boule de glace vanille.

Fromage blanc aux agrumes, fruits du moment et coulis au choix.

Juste brulée.

Streusel amande-noisette et son coulis de passion.